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埼玉・北本の手作りパン工房
airiekitchen こなの香
自家培養酵母とほしの酵母、有機ライ麦から培養した
サワー種を使用し、
ゆっくりと時間をかけて発酵させることで、
小麦本来の旨味と豊かな風味を引き出します。
噛むほどに広がる、
味わい深いそんなパンを作っています。
主役の小麦は北海道産・国産小麦・を使用しています。
アメリカ産オーガニック全粒粉、地元北本産の農薬不使用の『農林61号』も使っています。すだき糖、よつばバター、有機オリーブオイル、こめ油など、からだに優しい素材だけを選びました。
フィリングも手つくりできるものはできるだけ手つくりしています。
仕込みから焼き上げまで、すべての工程を店主ひとりで行っています。大量生産はできませんが、
お客様の「おいしい」笑顔を思い浮かべながら
奮闘しています。
自家製スモークベーコン、自家製ロースハムを使った
サンドイッチも自慢の一品です。
北海道産の石臼引きライ麦を100％使用しています。
酸味を抑えたヘルシーなお食事パンです。
プチプチ食感のイチジクと、なめらかなクリームチーズの相性が抜群。ワインとの相性もとてもいいです。
アメリカ産オーガニック全粒粉100%。食物繊維が豊富で香ばしい風味のハードパンです。
有機レーズンを使った自家製酵母でじっくり発酵させた、田舎パンです。北海道産小麦と有機全粒粉、有機ライ麦をブレンドしています。酸味と旨味のバランスが絶妙なパンに仕上げています。
自慢の自家製酵母パンに、自家製スモークベーコンや新鮮野菜をサンド。日替わりでご用意しています。
その日の天気や状況によりやむなく行く先のなかった
パンたちを廃棄するのはとても悲しいことです。
そこで心を込めて作ったパンを
救ってくださる方を募集いたします。
毎回ロスパンがあるわけではないので
いつになるかわからないということをご理解いただき、
お待ちいただける方を募集いたします。
1箱￥3000～パンの種類は選べませんが
おまけの付く少しお得なセットとなります。
パン箱が発送できるときにご連絡を差し上げます。
冷蔵or冷凍便、送料着払いとなります。
ご希望の方は下記の申し込みをクリックしていただき
氏名とご連絡先をお伝えください。
折り返しこちらからご連絡を差し上げます。
フードロス削減にも繋がる、地球にもからだにも優しい選択です。
「天然酵母パンは難しそう…」
そんな初心者の方も大歓迎。
酵母の起こし方から丁寧にレッスンします。
自分で焼いたパンの香りに包まれる、
豊かな時間を過ごしませんか？
営業日 |
毎週 水曜日・土曜日 |
|---|---|
営業時間 |
11:00 OPEN ※パンがなくなり次第、営業終了となります。お早めのご来店をおすすめいたします。 |
店舗情報 |
airiekitchen こなの香 〒364-0013 埼玉県北本市中丸1-203-1 中山道沿いバーミヤンさんの裏 駐車場：3台分ご用意しております。 |
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